大厨在年代文里当保姆 第242节 (第1/3页)

    丫丫换好鞋子，凑到陈大娘面前，开始和她分享今天和小姨去吃杀猪菜的一天。

    还真差不多是一天了，俩人一大早出去，半下午才回来。杀猪，拆猪rou，煮大骨头，灌血肠，炖酸菜，一通儿忙活小半天就过去了，中间的时间都够猪生崽了。

    等等，猪生崽……？

    “姥姥，你知道猪奶是啥味儿吗？”

    ……

    黎安安默默走到衣架旁边，悄摸摸挂衣服，背对着俩人，缩着脖子低头，完喽，带孩子干坏事儿让家长发现喽。

    嗯？

    陈大娘不明所以，怎么忽然问起这个，诚实摇头，“不知道。”

    丫丫一听，分享欲爆棚，窜到陈大娘身上，“我知道！姥姥我跟你说，今天有大猪生小猪……然后小姨给我挤了一勺，不好喝，没有咱家牛奶好喝，不过小猪猪们都喝得可馋了。”

    说着，还皱着眉头砸吧了下嘴，也不知道在回味个啥。

    陈大娘听了，一时也不知道说啥好了，转头无奈地看了眼那头主动面壁的不着调的孩子她姨，笑着摇摇头，叹了口气。

    黎安安慢吞吞走过来，挨着两人，低头跟丫丫说：“丫丫啊，咱以后不跟别人说这事儿了啊，把它当成一个小秘密好不好？”

    “为啥啊？”

    “嗯……万一别人听了你说的也好奇猪奶是啥味儿，也想去尝尝呢，那猪mama的奶也不够喝啊，小猪就没喝的了，都饿瘦了。”

    丫丫听了，陷入沉思，过了一会儿沉沉点头，小姨说的有道理……

    陈大娘点了一下黎安安的脑门，“你啊——”

    某个不着调的大人缩着脖子讨好地笑了笑，人生在于尝试嘛，丫丫至少在喝猪奶上已经明显领先她同学一大步了。谁喝过，咱丫丫喝过，咱就是不出去说，内秀！

    快晚上的时候，黎安安开始收拾酸菜和猪脑，酸菜这东西不怕炖，越炖越好吃，咋炖都是脆的。用油炒一下，放焯好水的五花rou片，快出锅的时候再放入粉条，这个袁小四就会干。

    现在小帮手又回来了，一般简单的菜黎安安都

    会让他做。

    听他说今天中午吃得像多可怜似的，黎安安一点儿不信，要是真想吃，家里东西这么多，他自己就能做一顿像样的，这小子绝对是想空着肚子吃晚上那一顿呢，呵，她还不知道他了。

    猪脑倒是比较麻烦一点，最难弄的是上头那层血膜。

    不过对黎安安这种吃过也做过很多次的人倒也还好。

    把两块软乎乎的猪脑放进水里浸泡一会儿，让表面的血膜软化，然后找来一根牙签，手托着猪脑，用牙签轻轻挑起猪脑表面的一小片血膜，然后转啊转啊转，不要着急，慢慢地，整张血膜连带着下面的血丝就都被卷下来了。

    卷之前看着还脏兮兮血刺呼啦的，卷之后一下子就干净了不少，看着粉粉嫩嫩的。

    外头这层血膜是脑花腥味的关键，不去掉的话拿再多调料来压也不行，去掉之后就咋做咋好吃啦。

    开锅，油热后放入姜蒜辣椒，再舀一勺豆瓣酱和自制火锅底料，炒出红油之后加水、耗油、老抽、盐等调个味儿，然后放入猪脑，小火炖煮二十多分钟。

    猪脑这东西不怕煮，所以不必非得把控一个多精准的时间，多煮一会儿也没事儿，黎安安还更喜欢吃老一点的呢，入味儿。

    煮熟之后盛出来放在小盆儿里，撒上葱花和蒜末，用热油过一下花椒和干辣椒再浇上去。

    一小盆红通通的麻辣猪脑花就做好啦。

    大娘和袁团长不吃，丫丫可以分一点