美食小当家 第1409节 (第1/6页)

    不过对于楚云风来说，会这么多的菜式，稍微调整一下应该问题不大。

    “高汤，马上开始用最大的火熬制。”

    今天的高汤原材料比较少，就只有猪骨头和鸭rou，鸭rou煮熟之后正好用来制作水晶鸭方，冷盘的问题就解决了。

    而制作这道水晶鸭方还需要用到胡萝卜、黄瓜和花椰菜，这些都是丹尼斯不过敏的食材，而且营养上面的搭配都是非常不错的。

    作为主厨，今天的菜品制作就全部交给楚云风了，本来一开始楚云风还准备悠闲地指导贝蓓她们来做菜的。

    而且这一轮比赛全部都选择她们菜系里面的名菜，可是当限制如此之多，楚云风不得不挑选出一些川菜类的菜品进行提升。

    “烧麦的食材就交给你了，糯米记得好好处理一下！”

    潘亮对于面食的制作是非常擅长的，毕竟作为苏菜厨师，面点功夫那可不一般。

    “得令，交给我吧！”

    烧麦而已，小意思罢了，只是楚云风特意交代的糯米特殊处理，这种难度对于自己家来说更是小儿科。

    “红烧狮子头的食材就交给你处理了，rou馅上面多用点儿心！”

    这道菜对于任婷婷来说同样是再熟悉不过的菜品，浙菜里面也有这道菜的存在，跟淮扬菜里面的制作方法大同小异。

    “明白，放心吧！”

    “胡月，连山回锅rou的食材就交给你了，这一次咱们做一个不一样的回锅rou出来给他们看看！”

    回锅rou？

    是的，这是楚云风准备制作的两道热菜的其中一道，并不是传统意义上的回锅rou，而是连山回锅rou。

    加了“连山”二字之后，这回锅rou的造型有了很不一