美食小当家 第295节 (第1/7页)

    大量的香料进行烹煮，很快便闻到了这些香料散发出来的香味，虽然香气扑鼻，但是仍然少不了熊掌那一丝浓烈的腥味。

    果然这去腥的步骤任重道远啊。

    楚云风很想问问这一步需要多长时间，但是一想到李老的规矩，便不再开口。

    等整个过程完了之后，自己再启动系统的复刻功能，再进行系统性地学习。

    大约三个小时之后，李老才将熊掌给取了出来，楚云风看了一眼熊掌的状态，似乎还是有些硬，不由得摇头感叹，这玩意儿真的是很难做啊。

    李老等它稍微冷却了一下之后便开始剔骨，剔骨的手法很特别，不能破坏它的整个造型。

    而且切口是从熊掌的背后切入，将手掌上的那根大骨和指骨全部给分离了出来。

    这样做的原因是什么，楚云风暂时不得而知，不过既然要保持外形的完整，无非有两个原因。

    那么是整体上桌，要么就是为了切片好看。

    所以继续观察吧。

    处理好的熊掌，李老加入了一些高汤进去，然后继续放了葱姜和一些香料，慢火煮了一个小时。

    然后取出，将这些汤料全部倒掉之后继续重复了一遍这样的做法。

    这一次加进去的高汤更加的浓稠，煮制的时间也要长一些。

    中午时分，楚云风和米师傅一人做了两道菜，两人都做的拿手菜，但是心思都没放在这里，赶紧吃完之后继续观察李老做菜。

    这一次煮制完了之后，明显看到熊掌已经软烂了一些，