第七十五章 油煎霸花蟹 (第3/4页)

往腹部最上方刺入，那霸花蟹在那刹那猛地挣扎了起来，蟹眼滴溜溜转个不停，口中的泡泡也越吐越多。

    大概过了半个时辰左右，这只霸花蟹终于是停止了挣扎，绑着大钳子的绒绳也是有些松动，将花蟹腹部覆盖掀开，撕掉，步方便是开始清洗和处理霸花蟹。

    当一切都是处理好了之后，步方便是准备了一个平底锅，往锅中倒入一些油，先让锅热起来。

    取出了每天早上训练流星刀工所使用的那把沉重菜刀，步方将捆绑霸花蟹的绒绳纷纷解开。

    等到油温刚好，步方眼眸顿时锐利了起来，重刀狠狠的剁下，直接将这只霸花蟹剁为了两半，那切口光华无比。

    步方的手速非常快，在切开霸花蟹的瞬间，趁着那蟹膏还没有流淌而出，便是直接将其盖在了平底锅上。

    嗤嗤……

    油锅之中瞬间便是传出了一股浓香，那是蟹rou蟹膏和热油碰触在一起之后的反应。

    接下来便是对火候的把握了，对于这点，步方还是很有心得，虽然这只霸花蟹很巨大，但是对于步方而言不是问题。

    很快，油煎霸花蟹便是出锅了。

    被切为两半的霸花蟹立在了盘子中，他们的外壳变得更加的鲜红，在油汁的覆盖下，在灯光的照耀下，闪烁着点点光华。

    蟹膏经过油煎，味道极香，加上步方对于火候的把握，那蟹rou白皙香嫩，散发着腾腾的热气，让人食欲大开。

    步方舔了舔嘴唇，擦拭了手上的水渍便是坐在了椅子上，开始大快朵颐。

    “果然比那凤仙楼的油煎花蟹好吃一百倍，我的厨艺怎么能这么厉害呢？”步方一边吃，一边脸不红心不跳的想到。