第一百六十三章 硬菜 (第2/4页)

台的小火洞上，蒙上桑皮纸出来：“都不知道和尚家的铜钱能不能够凑得齐这么多套哦，其实三帝钱独帝钱都行的，就是个玩儿而已。”

    “那一会儿好好挑一下。”叶欣说道：“要是能把清十二帝挑齐也好。”

    “那不可能，前三代的天命、天聪、崇德通宝，别说见到实物，我估计连名字大家都没有听说过。”

    “那就有多少凑多少。”叶欣倒也不挑剔。

    “其实吧……光绪宣统这种……怕是没啥法力还招妖精，算了你喜欢就好……”

    古钱币收藏那也是一个非常大的门类，真要系统学习完里边的知识,可也是不少。

    周至也没有将之当做专门必要的知识去研究，他的研究方向是《宋史》，宋代既是钱荒肆虐，又是印钱泛滥的时代，宋钱既多且滥，连清钱的价值都不如。

    对于十二帝清钱，周至纯属溢出式掌握，用何诗情的话来讲，就是“奇奇怪怪没用的冷知识”。

    还不如料理鸭子和鳝鱼重要。

    鸭子自然是老鸭比嫩鸭好吃得多，但是老鸭有个问题，就是很难熟烂，因此处理老鸭的时候，rou块就要剁得小一点，然后火候一定要烧够。

    先将锅内放水，下入魔芋块烧开，让它变得绵韧一点，捞出沥净水,切成细条。

    锅内另加水烧开,下入鸭块,焯烫后捞出。

    然后下菜油烧热,入豆瓣炒出红色，再下姜片、葱结、八角、桂皮炒出香味，下入鸭块、香菇、酱油、绍酒炒上色，加水先大火烧开，在改小火烧起来。

    直到烧到鸭rou