第一百四十五章 找人 (第6/6页)

知识的确是不少，这个小河帮又是什么？”

    “让你儿子给你讲。”

    周至笑道：“张叔叔考我，川菜大致可以分为三个区域，其中小河帮就是盐帮，他们沿着沱江从盐都将盐运出来，沱江是长江支流，是小河，所以称为小河帮，所以盐都一带的特色菜系，被称作川菜里的小河帮菜系。”

    “古人认为岷江是长江的支流，因此岷江流域，包括嘉州，蜀都，和一路菜系被称作上河帮，而真正的长江，准确地说，夹川下游渝州一带的菜系，称作下河帮。”

    “上河帮的特色菜，就是麻婆豆腐、回锅rou、夫妻肺片、跷脚牛rou、宫保鸡丁、东坡肘子，钵钵鸡之类。”

    “下河帮那就是火锅、冷锅鱼、酸菜鱼、毛血旺、口水鸡、芋儿鸡、啤酒鸭、干锅鸡杂等。”

    “小河帮的特色菜品，就有豆花、水煮牛rou、冷吃系列、粉蒸系列、李庄白rou、宜州燃面、富顺豆花、江门荤豆花等。”

    “小河帮最考火候的就是生爆菜跟急火菜——生爆肚头，肝腰合炒，炒鸡杂，青菜牛rou丝。”

    “提醒我了！”张天勤转头喊道：“老郭，再加个糊辣牛rou丝！”

    “周至你这就过分了！”老爸指责周至：“逼你张叔加菜！”

    “远江你就不懂这个。”张天勤摆了摆手：“估摸着我和周至聊得到一块儿去。”

    说完想了想：“还是小喝点，这样，一家一两梅子蜂蜜酒，周至没问题的哈？”

    “没问题。”

    老爸就瞪了周至一样，然后强调：“那就一两。”二子从周的重生之乘风而起