码头边上小食肆［美食］ 第35节 (第2/3页)

子。”他接过钱又行个礼，才离去。

    沈嫖把鱼放到屋子里，正巧今日还要做暖锅用，不过暖锅做起来很轻松，只需要提前备好菜。

    晌午刚刚收拾完食肆的锅碗，周家那位辛mama就到了。

    沈嫖坐上马车，那位辛mama一路上都十分和气，没一会马车就从外城到内城，似乎是过了州桥，坐在车内听着外面街道上熙攘的叫卖声，是比外城更为热闹，又走过大约一刻钟，马车停下。

    沈嫖下车才看到这府邸建造的很是威武，门前的戟架是朝廷根据品级赐予的，两侧的门枕石，上面也雕刻着漂亮的纹饰。

    辛mama引沈嫖从角门入府，角门处的影壁上刻画的是一副竹子。

    前厅后寝，府内丫鬟穿着统一的衣裳，各自做着各自的活计。

    辛mama又和沈嫖讲过这次的满月宴，和她之前推测的没错，满月宴没有大办，只邀请的是家中十分亲近的亲戚。

    沈嫖在旁听着，记在心中。

    其实汴京幼儿的满月宴和寿诞宴还是有相似之处的，前面要上八个盘子的果子点心，以及水果，这些是由府内的四司六局准备的，水果多是梨，石榴，栗子这样寓意好的，另外周家是准备了海鲜的，比如说洗手蟹，是用活蟹现杀，再用酒，盐，橙子之类的腌制，立刻就可以吃，这是汴京大多数的做法，另外还有鲜虾需要用酒腌制，吃虾原本的甜味。其余的大菜就和王大人家的差不多，但有一道最重要的主食必须有的，就是太学馒头。

    太学馒头顾名思义，是在太学售卖的，一种带馅的包子，这个名字还是圣上所赐，是有一回圣上到太学视察，太学就端上这个馒头，圣上品尝后极为称赞，“以此养士，可无愧矣”，后来汴京的每家孩子满月宴都要有这道主食，也是用来代表着一个好的意头，未来孩子都能刻苦上进，金榜题名。

    “太学馒头，娘子可以做两种馅的，羊rou和猪rou的。”辛mama格外交代，这是大娘子要求的，馒头还要给客人做回礼，也是寓意着让客人们都沾沾喜气。

    “另外娘子可会做灌浆馒头？”辛mama想起大娘子本是要请王楼的张厨来做的，毕竟王楼的灌浆馒头称为汴京第一，可后来王大娘子将那日沈娘子做的席面夸的实在好，尤其是小炒做的格外好吃，也就舍弃了灌浆馒头。

    沈嫖知道她说的就是后来到现代很有名的开封灌汤包，“会做。”

    辛mama问起时并未抱有希望，但没想到沈娘子瞧着年纪轻轻，这也会做。

    “那就劳烦沈娘子做上两屉即可，总共就两桌席面。”一桌一屉，毕竟吃个新鲜。

    二人说着话就到了府内的厨房，沈嫖进来就发觉这比王大人家中的还要大，地锅灶就有数十个，另外炉子不知，已经摆满了新鲜的瓜果蔬菜，夏季的豆角，黄瓜也都有。

    辛mama站在厨房里看着一干女使婆子们训话，沈嫖站在一侧。

    “这位是咱们大娘子特邀来的沈娘子，掌厨明日哥儿的满月宴，你们且都要听从娘子的吩咐，万不能有任何闪失，若是有何错漏，立刻发卖出去，都可记住了？”

    “是。”

    厨房内的女使婆子们有二十多人，齐刷刷的应答。

    辛mama这才满意，转身看向沈嫖时又换上和煦的脸，“沈娘子，请。”

    沈嫖其实有些习惯这样的训话，她在现代掌管酒店时每日都要，然后自行开始到厨房里备菜。

    辛mama也不会再厨房门口守着，只是往内院大娘子院子里去。

    周家这次的满月宴是给周家第一个孙子辈的孩子办的，周大人出身虽然微寒，但走到今日的位置也十分不易，其大娘子出身江宁府虞家，虞家出了名的家规森严，治家严格，平日里也最是低调不爱喧哗的，所以这次的满月宴只希望办的既有里子又有面子。

    辛mama到内院见过自家大娘子，“沈娘子已经到内厨了。”

    虞大娘子今年已经四十岁上下，深绿色的绸缎褙子，光泽鲜亮，头发用一根金凤簪盘起，样式简约又好看。

    “怎么样？”

    辛mama笑着点头，“这位沈娘子倒是个见过世面的，看她进到咱们府里，这一路上瞧见什么都不惊讶，也不多问，还会做灌浆馒头，我让她也就做上两屉来瞧瞧。”

    虞大娘子也是听了王大娘子的保举，才有这个想法的，主要是汴京内的娘子们几乎也都请遍了，没什么新鲜的。

    “若是这位沈娘子的厨艺好，往后咱们也可多请她过来。”

    沈嫖照旧先把羊头rou和猪脸给卤起，先把rou馅给准备齐全，猪rou馅就选用最好的五花rou，葱姜切碎放到rou馅里，加入盐，酱油，芝麻油，让丫鬟不断搅拌上劲，然后再分批次的加水，再搅拌。

    羊rou馅也一样的方法，因为