码头边上小食肆［美食］ 第81节 (第3/3页)

 “沈娘子，等我阿娘做寿，我们还请你来，不过我阿娘要等到明年夏日，到那时也不知能不能再请到你了。”

    沈嫖转过头看她，“怎么不能，只要你开口，我定然会来的。”

    汴京贵人们最不缺的就是银钱，而且为了吃食都很舍得花费的，焦茹觉得沈娘子这样的好手艺，现下没人邀请只是大家都不知，等到明年肯定已经名扬汴京，恐怕都是要排队的。

    比如说汴京的张五娘子，是最有名的厨娘，据说请她做饭的帖子都排到年节后了，每顿饭价钱要上百贯钱，若是席面再大一些，是三百贯，布匹更是不可数。

    “沈娘子咱们到时再说吧。”

    俩人说完后又开始盯着陶罐里炖的rou了。

    外面饭桌上有喜爱辛辣的，更是吃到心坎里了，素日里吃的都是茱萸做出的，那已经狠辣了，但这个芋儿烧鸡更是美味，芋头还能同鸡rou这般做，像是小炒，又像是炖煮，这位娘子实为妙人也。

    安娘子最是爱吃，“大姐儿，可别掖着藏着，把厨娘也介绍给我等认识一下。”

    其余的娘子们也都纷纷附和。

    焦蔼在旁人看不见的地方给安娘子使个眼神，她可是知晓的，自从那会带了陈员外去吃过暖锅后，这陈员外就常常和安娘子去吃呢。

    安娘子对这个眼神有些不解，但她不是蠢人，也找个话茬绕了过去，等到时候再说。

    “等到我家这席面散了，我定对大家说。”焦蔼又不会耽误沈娘子赚钱。

    安娘子是头回吃席面，看到这桌面上盘中很快就空了，她只好吃上几口凉菜，吃过那么多rou后，这凉拌的蒜汁豆角实在解腻，更为好吃了，冬日的豆角和黄瓜鲜脆爽口，带些蒜汁的辣味。

    沈嫖在厨房内和面，肘子已经炖得烂糊，她把一盆面排气后，再分成一个个的小剂子，做成荷叶馍的样子，但只有掌心那么大小。

    一刻钟的时间，荷叶馍也就蒸熟了。

    沈嫖把四个大肘子捞出来，然后放在案板上，用刀在中间切开，冒着热气的大肘子就这么散开，外面的rou皮顺势就塌软在案板上，留着汤汁。

    焦茹在旁看着舔舔嘴唇。

    沈嫖拿起一个小的荷叶馍又给她夹上一块皮和分成丝的瘦rou，“吃吧。”

    焦茹手接过来，这叫荷叶馍的还有些烫，但里面夹的汤汁已经顺着缝流下来，她赶紧咬一口，这馍又宣又软，里面的汤汁被夹挤的，要么流出，要么吸到馍里，满口除了香还是香。

    沈嫖把软烂的肘子摆在盘子上，汴京的席面最讲究的还有一个就是好看，要精巧，上的台面，她把rou摆好后，又在上面把陶罐中的汤汁浇上，小小的荷叶馍摆在周围，像是开了花一般。

    “好了，上菜吧，对了邱嬷嬷，劳烦你和葛嬷嬷说，这是最后一道热菜，现在还剩下一道汤，以及一碗长寿面，今日的席面就结束了。”

    邱嬷嬷看着二姐儿吃的，都咽了咽口水，听到沈小娘子嘱咐的，还觉得恍然，竟然就结束了，往日家中做席面，来的厨娘，大家伙都觉得麻烦，甚至不想帮厨干活，但跟着沈娘子做工，却觉得很快，她话不多，与人说话也温和，更不会颐指气使。

    “好，我这就同葛嬷嬷讲。”

    她说完就带着上菜的女使们出了厨房。

    焦茹除却前面吃的一个荷叶馍后，后面又拿了三个，是盘中没摆完的，这下是真的吃饱了。

    “我就等着面前的汤了。”她坐在小竹椅上，喝口茶，感叹，要好好谢谢岳家嫂嫂，不然怎的能认识沈娘子，不认识沈娘子，就没有今日的吃食了。

    沈嫖见她吃撑歇着，开始动手做长寿面，她把醒好的面，擀好，又抹上油盘好，这样的面直接做拉面，做一碗清水面，窝个荷包蛋，两片菜叶即可。

    葛mama得了邱mama的信，又知晓这是新加的荷叶馍，“这是荷叶馍夹肘子rou。”

    汴京人虽然爱吃羊rou，但对炖肘子都。可也没见过这荷叶馍夹肘子rou的。

    不过各位娘子们也不用身边的嬷嬷们帮忙，自己拿起自己的馍然后夹rou。

    个个都吃得满嘴留香。

    正厅内的焦员外处，本都想多喝两杯的，但看着这大肘子，又夹起馍来，最后rou没吃完，但是馍已经没了。

    猪肚鸡汤炖好，沈嫖先给焦茹盛上一碗，她里面放了干枣。

    猪肚鸡汤最讲究的是鲜和营养，算是很有名的广东客家菜了。