第103章 葱爆羊rou太绝了 (第3/4页)

靠做菜的时候火候来掌握的，而是要用一些其他味道进行中和。”

    说完他就在碗里倒入了一些白胡椒，然后快速的用筷子搅拌均匀，羊rou淡淡的鲜香味儿就传了出来，膻味儿明显也被盖住了一些。

    “东家，这是胡椒粉？”

    陈玮没有说话只是点了点头，然后再朝着碗里加入了适当的酱油、食盐、黄酒和一勺淀粉然后再次搅拌均匀。

    此时的羊rou的膻味基本上已经被盖下去了，还剩下一些淡淡的味道也是十分能够让人接受的。

    “东家，为什么要在羊rou里面加上这个淀粉？”

    段阳之前做rou从来没有加入过淀粉这种东西，都是在最后出锅收汁的时候用过几次，但是没有掌握好方法都是糊底收场的。

    “你往下看就知道了。”

    只见陈玮起锅烧油，然后把羊rou滑入了锅里，没错是滑入的，丝滑的感觉是段阳从来没有见过的。

    然后他快速的在锅里翻炒着羊rou，很快羊rou就散发开了香味儿，而且膻味儿非常的小，可以说是任何人都可以接受的了。

    段阳看着陈玮又把羊rou盛了出来，用锅里剩余的油开始煸炒大葱，葱香四溢的时候段阳是没有想到的。

    之前只是觉得葱花只是可以提味儿，而现在把大葱当成主菜放进锅里翻炒的时候没想到味道竟然是这种感觉。

    甜香的味道扑鼻而来，陈玮又趁着葱香把羊rou倒了进去有，大火快速的翻炒了起来。

    在出锅前，陈玮往