第82章 蒜蓉扇贝和捞汁海鲜 (第6/7页)

的实在是没有什么意思。

    纠结到最后，陈玮还是决定做捞汁的小鲍鱼。

    捞汁鲍鱼无非就是一个鲜嫩的口感，若是做的太老容易咬不动，若是做的太生反而失去了味道。

    所以鲍鱼看似简单，其实非常的难处理。

    尤其是这次厨委会提供的鲍鱼要比小鲍鱼还要大一些，这么好的食材陈玮做起来肯定也是异常的谨慎。

    毕竟在他的认知里，若是食材没有做出它本身的滋味儿，那和浪费粮食也没有什么区别了。

    他先把鲍鱼从壳里剔除出来，然后去除掉上面不能吃的部分。

    改成花刀的样子为了让他更加的入味儿。

    陈玮用白胡椒和黄酒腌制了片刻祛除了腥味儿之后，上了笼屉大约蒸了有半刻多钟的样子就取了出来。

    此时的鲍鱼改过花刀的地方有点凸起，看着就像是开了花儿一样的好看。

    然后他用香菇熬成了香菇汁，想要用来做成提鲜的东西。

    再在里面加入了一些酱油，淀粉水，慢慢的搅合成浓稠的状态。

    最后放进了一些香葱，为了让味道变得更加的鲜美。

    鲍鱼摆盘，陈玮在上面浇上了自己刚刚做好的捞汁，简简单单的一个餐后小点心就这么做好了。

    速度之快可以说都没有用得了一刻钟。

    在其他选手还在努力制作第二道菜的时候，陈玮已经把三道菜全部做好了。

    这个时候礼仪小jiejie再次被历正元催了上来，她有点不好意思的看着陈玮询问道：“陈大厨，您的最后一道菜做好了嘛？”

    陈玮示意她已经可以端走了，礼仪小姐这才松了一口气，端起了盘子就朝着评委们走了过去。

    这时候几个人