冲喜之后_第146章 首页

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   第146章 (第1/3页)

    此时鸡蛋蒸好,把炒好的rou沫倒在鸡蛋上,最后点缀上绿色的小葱,一道美味十足的rou沫蒸蛋就算是做好了。

    姜余看着这碗鸡蛋rou沫羹,拿出勺子舀一勺,放入嘴里。

    一股浓郁的rou香直冲口腔,紧接着便是鸡蛋羹的味道,香而软滑,只要轻轻一抿,口中的rou沫鸡蛋便流向喉咙。

    “好吃。”姜余惊讶的看向眼前这碗rou沫鸡蛋糕。

    姜余以往吃到的鸡蛋羹,总会觉得鸡蛋糕带着一些鸡蛋的腥味,但是眼前这道rou沫蒸蛋则完全没有一点腥味。

    鸡蛋和rou沫的味道相辅相成,甚至达到了一加一大于二的效果。

    不多的一份rou沫蒸蛋很快便被人二人解决完了。

    顾文承拍手,道:“下一道浇汁豆腐。”

    将豆腐切成厚一点的块,并放到一旁备用。

    接下来便是调料汁,在一个空碗里加入酱油,盐,糖,芝麻酱。

    顾文承另外准备一个空碗,在碗里放入一勺淀粉,一勺面粉,加水搅拌均匀。

    顾文承道:“加淀粉和面粉勾芡能让汤汁更粘稠,从而可以更好的包裹住豆腐。”

    姜余若有所思的点了点头。

    锅中倒油,把切好的豆腐放入其中大火煎炸,豆腐表面金黄变硬之后捞出,然后第二次复炸,这样炸出来的豆腐外表金黄酥脆,而内里软绵多汁。

    锅中留底油,放入辣椒蒜末爆香,再往里面加入辣椒面、安息茴香(孜然)、芝麻,一起炒香,把调好的料汁到进去,加入少量清水,水开后,放入顾文承提前勾好的芡水,使锅中的料汁粘稠。

    最后把熬好的料汁淋到豆腐上,保证所有的豆腐都吸满了汤汁,但是吃进嘴里后还有一丝脆感。

    姜余吃了一口,即便是被烫了一
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