字体:大 中 小
护眼
关灯
上一章
目录
下一页
第146章 (第1/3页)
此时鸡蛋蒸好,把炒好的rou沫倒在鸡蛋上,最后点缀上绿色的小葱,一道美味十足的rou沫蒸蛋就算是做好了。 姜余看着这碗鸡蛋rou沫羹,拿出勺子舀一勺,放入嘴里。 一股浓郁的rou香直冲口腔,紧接着便是鸡蛋羹的味道,香而软滑,只要轻轻一抿,口中的rou沫鸡蛋便流向喉咙。 “好吃。”姜余惊讶的看向眼前这碗rou沫鸡蛋糕。 姜余以往吃到的鸡蛋羹,总会觉得鸡蛋糕带着一些鸡蛋的腥味,但是眼前这道rou沫蒸蛋则完全没有一点腥味。 鸡蛋和rou沫的味道相辅相成,甚至达到了一加一大于二的效果。 不多的一份rou沫蒸蛋很快便被人二人解决完了。 顾文承拍手,道:“下一道浇汁豆腐。” 将豆腐切成厚一点的块,并放到一旁备用。 接下来便是调料汁,在一个空碗里加入酱油,盐,糖,芝麻酱。 顾文承另外准备一个空碗,在碗里放入一勺淀粉,一勺面粉,加水搅拌均匀。 顾文承道:“加淀粉和面粉勾芡能让汤汁更粘稠,从而可以更好的包裹住豆腐。” 姜余若有所思的点了点头。 锅中倒油,把切好的豆腐放入其中大火煎炸,豆腐表面金黄变硬之后捞出,然后第二次复炸,这样炸出来的豆腐外表金黄酥脆,而内里软绵多汁。 锅中留底油,放入辣椒蒜末爆香,再往里面加入辣椒面、安息茴香(孜然)、芝麻,一起炒香,把调好的料汁到进去,加入少量清水,水开后,放入顾文承提前勾好的芡水,使锅中的料汁粘稠。 最后把熬好的料汁淋到豆腐上,保证所有的豆腐都吸满了汤汁,但是吃进嘴里后还有一丝脆感。 姜余吃了一口,即便是被烫了一
上一章
目录
下一页