第275章 闲话家常 (第2/4页)

   这种鸡，用来白切最好了。

    苏寻味将洗干净的鸡和内脏都拿回了厨房，然后往锅里头舀了水，烧开后，放入姜葱，还拍了一点沙姜进去。

    水开后，她提着鸡脖子，将鸡浸泡入水中，三起三落之后，这才放到锅里头。

    做白切鸡，要小火慢浸，这只鸡这么大，起码也要浸个三四十分钟才行。

    另外，还有苏寻生买的猪蹄，苏寻味打算用瓦煲焖熟，加点花生。

    将切块的猪蹄放进瓦煲中，再放入一点花生，再放入姜，葱头，蒜，苏寻生喜欢吃辣，她又放了几只辣椒进去。

    盐，酱油，米酒放一点，然后再加水，大火烧开后，用小火慢慢焖煮，等鸡rou熟了，这猪蹄应该也差不多软烂了。

    灶膛里头留着火，苏寻味去菜园子摘了点菜。

    现在不卖盒饭了，菜园子里头的菜又泛滥成灾了。

    白菜太多了，苏母又砍了不少在篱笆上面晾了起来，要么用来腌制酸菜，要么用来晒干当菜干。

    苏寻味在附近找了好久，这才找到了一把野芫荽。

    这野芫荽的香味比香菜还要香，用来做白切鸡的蘸料再好不过了。

    将姜葱头还有沙姜剁碎，再放入切碎的野芫荽，然后用烧热的花生油浇一下，一大碗香喷喷的蘸料就做好了。

    将白切鸡捞出来后，苏寻味将自己浸泡好的蘑菇干放了一把进汤里头再煮上一会儿，这样本来没有多少味道的白切鸡汤就能变得更加鲜甜一点。