第82章 俩不老实的 (第3/4页)


    原因也无它，红羽楼和玉春楼是所有商号中盈利最高的，自然要亲自盯紧一点。

    这古代的账本不比现代的账，现代可以用各种手段监管，做假账涉及多个环节，弄起来复杂，而且监控的手段多，随时可能爆出。

    但古代不一样，古代的账本就是收支流水，以前所有的账不分明细，全部一股碌地记录在一块，也不分种类，秦风开商号后还给他们正了正规矩，把记账的细节定了下来。

    比如这采购和店里的日常人工开支就得区分开来，只有做得越细，越容易瞧出猫腻。

    而在这个朝代，要知道账目有没有问题，还得做最重要的一件事——盘查。

    这盘查主要是指库房的盘查，就拿玉春楼来说，收支是否平衡全体现在账目上，但要是里面的人上下一心合着伙的来做假账怎么办？

    那就看一下当天采购的菜、米、油、粮的存量与消耗，是否与当天账目的桌台数、点菜单相符，除去损耗和库存，就知道当天是否对得上号了。

    另外在附近打听一下进进出出的情况，以防有人故意大额采购，而私下将这些原材料倒卖出去换钱，以往也不是没发生过这样的事，也因此撤了好几个掌柜和账房及伙计。

    秦风也是一步步实践得来的经验，全部化为了真知灼见，光会有点子哪够做大做强。.

    可惜，天底下总有馋荤腥的猫，见着钱财不撒手。

    这一次，又出了俩。