第37节 (第3/5页)

猪肝吃着比较粉嫩。

    这边事情处理得差不多了，顾水秀才去检查董云梅跟郝氏的进度。

    两人已经把猪头的刺毛全都烧没了，连山猪鼻子周围也烧得一干二净。

    接下来就是刮掉猪头上这层烧坏的皮，两人干得起劲，一点也不觉得累，顾水秀帮不上忙，便去把猪腰给剐了浸水。

    待猪头处理完毕，顾水秀去库房去了一些从药店买的药材，有八角茴香辣椒等等，全是做卤料的。顾水秀把大铁锅洗干净，往里面倒入山泉水，待沸了再把猪头放进去煮，等猪头表面全部熟透了才把猪头捞出来，把那些脏水倒掉。

    郝氏跟董云梅在一旁看着心里直抽痛，暗道：这可是rou汤啊！这么倒了这可惜！

    顾水秀像是明白两人心中所想，认真地教授道：“我们刚刚那锅水是用来洗猪头的，这些野物常年生活在山林，身上都有脏东西，不是简单的水洗就能洗干净的，刚刚那一边就是洗猪头的脏水，可不是什么好东西，更不能称之为rou汤。

    喝了那水，要是身体不好的人，可是会生病的。”

    董云梅一脸恍然大悟，猛然点头，“幸好我没说要把那水留下来！”

    郝氏想到他们家煮rou从来没有这样焯水，当即有些后怕，幸好现在还没事，以后可要警醒一些了。

    顾水秀再次往锅里面倒了干净的山泉水，再把八角茴香野蒜山姜放进去，倒入许多酱油跟几滴陈醋，最后才放猪头，盖上锅盖。