三十三、内脏美食 (第4/6页)

家店，是专门做下水的，也就是内脏的地方。”

    【真得假得啊，罗马竟然还有卖内脏地方，还以为他们不吃呢？】

    “刚开始我也这么认为，认为他们不吃，但是在刚刚跟一个老爷爷聊天得时候，我了解到了，他们就跟咱们一样，对于内脏，有些人爱得死去活来，有些人却恨得痛之入骨。2500年以来，这个地方可是罗马市内的屠宰场，那些肠、肚、腰、胸腺，被屠夫所舍弃，这里的居民特别善于利用各式各样免费的下水，懂得烹调的当地人认为那是一种充满了野性的美味。”

    【好神奇啊，跟zq火锅的来历，有一种异曲同工之妙。】

    【意大利人也吃内脏啊，他们藏得挺深啊。怪不得网上流传着一句话，‘意大利是欧洲的中国，渐渐的找到了相似点了呢】

    【主播点的什么啊？】

    “我点的什么？点得是这个地区的特色美食，名为小牛肠水管面。”

    【听起来名字好奇怪啊】

    “是，刚开始我也觉得奇怪，但是听了当地的人对它的赞誉之后，愈发的期待了呢。刚刚碰见了一人，他说：在意大利菜中，所有带着“alla”的菜名都袭自法文中的ala。

    当时，在法国展开自家的烹饪复兴运动之时，意大利烹饪却一度陷入了长达250年的萎靡不振时期。

    这种时候，意大利人开始一反常态地模仿法国人的rou冻、酱汁和精致的甜点，并试图把自家的菜名都改得时髦点儿。

    但唯一不变的就是小牛肠水管面，其实它粗朴豪放的气质一点都不需要矫揉造作的修饰！”