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第389章 只有三份 (第4/7页)
底,最后将蒸熟的糯米也放在碗里,再上笼蒸上一遍,出锅后将碗扣在盘子上,将已经成形的‘八宝饭’倒出,再浇上事先熬好的蜜汁就可以了。 古争跟一般的厨师不同,他做‘八宝饭’,直接将米和蜜饯混在碗里,上笼便蒸了起来。 “古道友,这样做‘八宝饭’,里面的蜜饯能蒸好吗?” 杨真灵有些疑惑,‘八宝饭’他不仅吃过,也见别人做过,像古争这样不将rou质比较紧密的蜜饯事先泡开,蒸的过程中蜜饯很难达到绵软的口感!即便是达到了,估计那时候米的口感也糟糕透了。 并且,‘八宝饭’要用糯米才好吃,吃的就是那种黏糯的味道,可古争用来做‘八宝饭’的米,看起来跟一般的饭米没什么区别,都是那种带点晶状的感觉,完全不像是糯米的纯白。 “放心好了,能不能蒸好,等会你就知道。” 古争淡淡一笑,控火诀和控水决同时施展,在杨真灵他们看不到的锅中,水分以极快的速度,浸润着rou质紧密的蜜饯。 片刻之后,仙米的香味飘出,引的杨真灵和佟蕊,不断的耸动着鼻子。 “古道友,你用的是什么米?为什么会这么香呢?” “是啊,如此清新的米香味,我从来没有闻过。” 杨真灵和佟蕊先后出声。 “这是一种由少数民族种植,产量特别少的米,我好不容易才收集了一些。”古争略带感慨。 “古道友收集的不多,还能拿出来请我们,真是让人觉得很不好意思啊!” “等古道友去雾风岛做客的时候,我一定用最好的食物来款待古道友!” 杨真灵和佟蕊的脸上,满满的都是感动,只差没有夸古争实在了。
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