大厨在年代文里当保姆 第272节 (第1/3页)

    她真的太喜欢中间有软骨的那个地方了，太加分了！

    脆骨羊rou是铜锅涮rou里无与伦比的真神！好吃到已经有点伟大了。

    不过，在脑子里过一遍瘾就行了，反正今天是没有。

    黎安安叹了口气，给觉得跟着自己受委屈了的嘴夹了一根小腊肠。

    其实，不只锅底挑蘸料，相同的食材在不一样的蘸料里也完全是两种不同的味道。

    像刚刚说的脆骨羊rou，它就属于麻酱，而这种只有小手指粗的细细一根，肥瘦相间，吃起来甜甜的小腊肠，它生来便属于油碟。

    小腊肠在放进辣锅之前和之后区别并不算大，胖了一丢丢，看起来更亮了一点，中间裹在肠衣里的小肥rou粒也变得透明了一些。

    夹起一根，不用迟疑，直接放油碟，整根小腊肠都怼进去，浑身都浸在香油里，再拿出来。

    欸？上头没有香菜，那就再进去转一圈儿，必须带几个香菜叶出来见她。

    第253章 爽！

    这种小腊肠一定要放进辣锅，在油碟里转一圈儿拿出来，表面脆脆的，rou质紧实，很有嚼劲，麻辣中带着咸甜。

    拿筷子夹着一根，像小松鼠一样一点一点地消失在了嘴里，爆汁的时候心都跟着一起开花了，比之前在螺蛳粉里的时候还好吃！

    中间的肥rou粒就算是再不喜欢吃肥rou的人都说不出它一点不好，吃起来油润甜香，咬上去艮啾啾的，真的是香而不腻。

    外头带上的一两片香菜叶则像是给这次rou味十足的旅程吹来了一阵若有似无的清风。

    让人吃完一根小腊肠之后，都忍不住放慢脚步，回味刚刚舌尖上的味道，再次为它心醉。

    虽然是在辣锅里煮的，但是其实它并不怎么吸汤汁，最突出的味道是甜和香，小孩儿也能吃，所以黎安安不光自己吃还积极投喂丫丫，在油碟里转一圈儿放在盘子里。

    “小姨，这个不用涮一下水吗？”

    “不用，这个不辣。”

    听到这，小丫头眼睛直放光，三两口把嘴里的东西吃完就夹起了腊肠吃。

    也不知道怎么就对辣锅那么向往。

    “好吃好吃！”小丫头鼓着脸颊直晃脑袋。

    袁小四瞧见，也夹了一根。

    “这个得蘸油碟，试试，我觉得蘸麻酱味道有点不对。”把手边的香油碗往袁小四那边推了推，黎安安抬着下巴示意。

    袁小四比较有实践精神，先在黎安安的油碟里蘸了一下，咬下来半根尝尝，点了点头，接着又把剩下的半根往自己的麻酱碗里蘸了一下，趁着麻酱还没都滑下去的时候赶紧怼进嘴里。

    两个都试完了，想了一会儿说，“香油的这个好吃，麻酱……也不错，就是吃着有点‘闷’，”确实是香油的更好。

    “吃得惯就行，那我去给你调一碗。”

    “不用，我吃不了几口，你的这个就够了，”不过试过小腊肠蘸油碟，袁小四对其它的菜也产生了好奇心，“土豆蘸香油咋样？萝卜呢，好吃不？”

    “你试试呗，”黎安安积极鼓励，不过袁小四说的这俩，她觉得还真都不咋适合油碟，都是跟麻酱玩儿得好的。

    萝卜黎安安不咋爱吃，准备它纯粹是因为家里有并且有很多，而且她不爱吃不代表别人也不爱吃。

    她喜欢吃土豆。

    切成厚厚一片，放在辣锅里煮它个七荤八素的，边缘都透明了，用筷子一夹一不注意都容易夹碎，慢慢地放进麻酱里，嫩黄的土豆片瞬间便沾染上了一层褐色的蘸料，沙沙软软糯糯，再配上麻酱的香，真的，香惨了！每次吃火锅其它的不说，土豆片肯定得有，没有它的话，那顿火锅都不完整！

    吃起来跟麻酱土豆泥似的。

    后来比较流行的那